Uzturs

B1 vitamīns - tiamīns

uz pārskatu Vitamīni

Notikums un struktūra

Tiamīns sastopama gan augu, gan dzīvnieku produktos. Tā ķīmiskās struktūras raksturojums ir: a Pirimidīna gredzens (satur divus slāpekli (N) Atomiem tā sešu locekļu gredzenā) un a Tiazola gredzens (satur sēru (S.) Atoms tā piecu locekļu gredzenā).
Notikums:

dārzeņu: (Kviešu dīgļi, saulespuķu sēklas, sojas pupas)

funkcija

Tiamīns vispirms jāaktivizē, lai varētu pildīt savas funkcijas organismā. To dara, pievienojot divus fosfātu atlikumus, kas ir savienoti viens ar otru (Pirofosfāts), jo šos divus saista enerģētiskā saite. Šajā aktivizētajā formā tiamīns ir papildu faktors (Kofaktors) reakcijās no plkst

Citronskābes cikls (šeit tas kalpo fermentam alfa-ketoglutarāta dehidrogenāzei kā palīgs)
Piruvāta pārveidošana uz acetil-CoA ( Piruvāta dehidrogenāze)
Pentose fosfātu ceļš (Transketolāzes palīgs)

Ekskursija pa šiem metabolisma ceļiem:

Piruvāta dehidrogenāzes reakcija seko glikolīzei (cukura glikozes pārvēršana piruvātā ar enerģijas daudzumu (bet mazāk)) un pārveido tur izveidoto piruvātu Acetil-CoA um, ko pēc tam ievada citronskābes ciklā. Šī reakcija notiek tikai tad, ja ir pietiekami daudz skābekļa, tāpēc tā darbojas aeroba no plkst.

Arī nākamais citronskābes cikls (citronskābes cikls vai trikarbonskābes cikls) notiek tikai aerobos apstākļos un kalpo tā saukto reducēšanas ekvivalentu iegūšanai. Tos var pārveidot enerģijā ATP (adenozīna trifosfāts, kas, tā sakot, ir ķermeņa enerģijas valūta) veidā turpmākajā elpošanas ķēdē. Citrāta ciklā acetil-CoA tiek sadalīts līdz oglekļa dioksīdam, veidojot šos reducēšanas ekvivalentus un iegūstot divus ar enerģiju bagātinātus savienojumus (GTP - guanozīntrifosfāts, tā sakot, ATP brālis).

No Pentose fosfātu ceļš galvenokārt tiek izmantots, lai nodrošinātu NADPH samazināts nikotīnamīda adenīna dinukleotīda fosfāts), kas ir nepieciešams aizsardzībai pret skābekļa radikāļiem, kas var nodarīt lielu kaitējumu organismam.

Trūkuma simptomi

No plkst Tiamīna deficīts rezultātā deficīta slimība tiek saukta Beriberi un mūsdienās gandrīz nav atrodams rūpnieciski attīstītajās valstīs. No otras puses, valstīs, kur pārsvarā tiek izmantoti pulēti rīsi, to joprojām nav Tiamīns satur.
Simptomi ir skeleta muskuļu novājēšana, sirds disfunkcija un ūdens aizture (tūska).