Fruktoze

Kas ir fruktoze?

Fruktoze (augļu cukurs) ir tā sauktais vienkāršais cukurs, tāpat kā glikoze (vīnogu cukurs) Ogļhidrāti. Fruktoze un glikoze ir kopīgā sadzīves cukura divas sastāvdaļas.

Kur rodas fruktoze?

Dabiski, ka fruktoze nonāk galvenokārt Augļi priekšā. Tajos ietilpst pome augļi, piemēram, āboli un bumbieri, ogas un eksotiski augļi. Arī medus un daži Dārzeņipiemēram, burkāni satur fruktozi. Tā kā fruktoze ir divreiz saldena par glikozi, pārtikas rūpniecībā to plaši izmanto gatavo produktu saldināšanai. Piemēram, tas nāk glikozes-fruktozes sīrupa veidā konditorejas izstrādājumi, konservi un Ievārījumi priekšā.

Fruktoze cilvēka organismā

Fruktoze, tāpat kā vīnogu cukurs, no zarnām uzsūcas cilvēka asinīs un no turienes transportēti uz dažādiem orgāniem. Fruktozes uzņemšana tomēr ir daudz lēnāka nekā glikozes uzņemšana. Aknas veido fruktozi Glikoze un galu galā arī tas ķermenī kā Tauki depo tiek saglabāts, ja tas netiek izmantots nekavējoties.

Cilvēka ķermenis var arī ražot fruktozi no pašas glikozes. Piemēram, tiek izmantota fruktoze sēklas pūslī vīriešiem kā barības viela pusaudžiem Sperma vajadzīgs.

Ja fruktoze tiek patērēta ļoti lielos daudzumos, piemēram, izmantojot daudzus saldumus, tas var apbēdināt organismu un izraisīt sūdzības. Ķermenis nespēj absorbēt visu fruktozi no zarnām, tāpēc tur paliek liela daļa. Kolā pasniedz fruktozi daudzas baktērijas kā pārtikalai viņi varētu lieliski reproducēt. Tā kā baktērijas rada gāzes un skābes, cilvēki to var Meteorisms, caureja un vēdergraizes attīstīties.

Pastāv arī saistība starp patērētās fruktozes daudzumu un Aptaukošanāsjo fruktoze ķermeņa taukos tiek pārveidota ātrāk nekā glikoze. Šī iemesla dēļ ar fruktozes patēriņu veicina arī citas slimības, kas saistītas ar aptaukošanos. Tie ietver, piemēram, a Taukskābju aknas, Cukura diabēts un Sirds un asinsvadu slimības. Šīs slimības var uzlabot, izmantojot pielāgotu uzturu.

Tomēr fruktozes kaitīgā ietekme uz ķermeni attiecas tikai uz patēriņu, kas pārsniedz vidējo. Pat ja tā, augļi un dārzeņi ir veselīgi un nepieciešami ķermenim. Pārmērīgu uzņemto fruktozes daudzumu galvenokārt izraisa baiļu cukurs, ko izmanto gatavo produktu saldināšanai.

Fruktozes nepanesamība

Fruktozes nepanesamība var būt iedzimts (iedzimta fruktozes nepanesamība) vai dzīves laikā iegūts. Abiem veidiem ir dažādi cēloņi.

Iekš iedzimta fruktozes nepanesamība fruktozi var normāli absorbēt zarnās, viņi tomēr aknas to nevar sadalīt. Tas izraisa fruktozes uzkrāšanos asinīs, kas samazina glikozes daudzumu asinīs. Tomēr, tā kā enerģijas iegūšanai visas ķermeņa šūnas izmanto glikozi, šī situācija var izraisīt miegainību, ja smadzenes vairs nevar pienācīgi piegādāt. Iedzimta fruktozes nepanesamība zīdaiņiem izraisa vemšanu, caureju un attīstības traucējumus.

Iekš iegūta fruktozes nepanesamība, arī zarnu Saukta par fruktozes nepanesamību, fruktozi nevar vai nevar pilnībā absorbēt no zarnām. Šāda veida fruktozes nepanesamība parādās daudz biežāk pirms nekā iedzimtais. Skartās personas bieži var patērēt noteiktu daudzumu fruktozes bez simptomiem. Ja šī robeža tiek pārsniegta, tas notiek pēc fruktozes pārtikas vai dzērienu patērēšanas sāpes vēderā, slikta dūša, caureja un Meteorisms. Tas notiek tāpēc, ka zarnās palikušo fruktozi apstrādā zarnu baktērijas, un tās rada gāzes, kas izraisa vēdera uzpūšanos. Turklāt fruktoze ievelk ūdeni zarnās, padarot izkārnījumus šķidrāku un izraisot caureju.

Ja ir fruktozes nepanesamība, tā jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur fruktozi, vai arī to patēriņš ir jāierobežo. Tā kā tolerances robeža katram cilvēkam atšķiras, izmēģinājuma un kļūdas ceļā ir jānoskaidro, cik daudz fruktozes ķermenis var panest.

Alerģija pret fruktozi

Pretstatā fruktozes nepanesībai, kad tiek traucēta fruktozes absorbcija vai pārstrāde, alerģija izraisa pārmērīga imūnsistēmas reakcija. Reaģējot uz fruktozes uzņemšanu, organisms ražo antiviela. Šī alerģija var izpausties, piemēram Izsitumi vai citi fiziski simptomi, piemēram caureja, sāpes vēderā vai Meteorisms padarīt pamanāmu.

Fruktozes malabsorbcija

Pie a Fruktozes malabsorbcija ir Tiek traucēta fruktozes uzņemšana zarnās. To sauc arī zarnu fruktozes nepanesamība izraudzīts. Šos uzņemšanas traucējumus, cita starpā, var izraisīt pastāvīgi palielināta fruktozes uzņemšana. Dažos gadījumos fruktozes malabsorbcija ir tikai īslaicīga. Daudzi cilvēki Vācijā cieš no fruktozes malabsorbcijas, un pieaugošā fruktozes izmantošana galaproduktos nozīmē, ka tendence pieaug.

Traucētās fruktozes absorbcijas dēļ tā paliek zarnās un kalpo tur esošajām baktērijām kā barības vielu avots. Tā kā baktērijas rada gāzes, tas noved pie Meteorisms. Turklāt fruktoze ievelk ūdeni zarnās, kas noved pie retinātu izkārnījumu un caurejas veidošanās.