Tauki cilvēka ķermenī

ievads

Taukiem ir nozīme visā ķermenī daudzās dažādās vietās: piemēram, tie ir katras šūnas membrānas galvenā sastāvdaļa, tie ir daļa no daudziem proteīniem un triglicerīdu formā ir viens no galvenajiem uztura avotiem cilvēka ķermenī.

Triglicerīds sastāv no glicerīna molekulas, pie kuras ir piesaistītas trīs taukskābes, kas var būt nepiesātinātas vai piesātinātas. Tauki ar nepiesātinātām taukskābēm tiek uzskatīti par veselīgākiem. Arī liekie tauki tiek glabāti tā saucamajās tauku šūnās triglicerīdu veidā. Salīdzinot ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, tauki ir bagātāki ar enerģiju, tā sauktā siltumspēja ir vairāk nekā divas reizes augstāka ("divreiz vairāk kilokaloriju"). Tas padara tos īpaši barojošus, tāpēc ieteicams tos lietot taupīgi.

Lasiet vairāk par šo tēmu: Tauku metabolisms

Tauku loma cilvēka ķermenī

Tauki ir daudz barojošāki nekā citi mūsu uztura komponenti. Salīdzinājumam: kamēr ogļhidrātiem un olbaltumvielām ir tikai 4 kilokalorijas uz gramu, viens grams tauku satur kopā 9 kilokalorijas. Tāpēc tas ir visefektīvākais enerģijas avots cilvēka ķermenim. Lielāko daļu tauku var saražot pats ķermenis, bet dažas neaizvietojamās taukskābes ir aktīvi jāuzņem uzturā.

Lasiet vairāk par šo tēmu: Taukaudu funkcijas

Pārtikā tauki kalpo arī kā nesējvielas: dzīvībai svarīgie A, D, E un K vitamīni atšķirībā no B vitamīniem nav ūdenī šķīstoši, bet taukos šķīstoši. Tādēļ ir nepieciešams tos patērēt kopā ar taukiem, jo ​​pretējā gadījumā tie gandrīz vai vispār neuzsūcas zarnās.

Enerģija, kas ķermenim nav tieši nepieciešama, lielākoties tiek uzkrāta tauku veidā, kas tiek uzkrāta speciāli izveidotos taukaudos. Tas, kas mūsdienās vairāk apgrūtina, bija izšķiroša priekšrocība laikos, kad ne vienmēr bija pietiekami daudz ēst: Šie tauki var tikt atkal mobilizēti “sliktos laikos”.

Izšķir baltos un brūnos taukaudus: baltajiem taukaudiem galvenokārt ir iepriekšminētā glabāšanas funkcija, tie kalpo arī jutīgu orgānu, piemēram, sirds un nervu auklu, spilveniem un zemādas taukaudu formā ir svarīga loma siltumizolācijā. Šis taukaudi nelielos daudzumos ir atrodams gandrīz visur ķermenī un darbojas kā “plaisu aizpildītājs”. Brūnajiem taukaudiem ir pakārtota loma pieaugušajiem, bet tie ir svarīgi maziem bērniem: tie ķīmiski apstrādājot mērķtiecīgi spēj radīt siltumu un tādējādi novērš atdzišanu.

Tauki ir iesaistīti šūnu un šūnu membrānu struktūrā un veido pamatu daudzu hormonu sintēzei. To dēļ tiek izmantoti tā sauktie fosfoglicerīdi amfifiliski Īpašības (tās sastāv no ūdenī šķīstošas ​​un taukos šķīstošas ​​daļas), kas iebūvētas šūnu membrānā un veido tās galveno sastāvdaļu.

Tauki ir arī spēcīgi aromāta nesēji: Pārtika, kas satur daudz tauku, parasti garšo intensīvāk, tāpēc lielākajai daļai cilvēku tā ir labāka. Tas notiek tāpēc, ka garšas un aromāti bieži arī šķīst taukos, un tāpēc tiem ir nepieciešami taukos, ko satur pārtika, kā nesējiem, lai varētu sasniegt garšas kārpiņas mēlē.

Kā jūs varat saistīt taukus?

Tirgū ir dažādi preparāti, kuru mērķis ir samazināt tauku daudzumu, kas zarnās absorbēts no pārtikas.

Šie preparāti parasti satur divas dažādas aktīvās sastāvdaļas. Pirmais, hitozāns (atrasts: Refigura®) vajadzētu izšķīst zarnās un saistīties ar uztura taukiem, lai tos vairs nevarētu absorbēt. Otrais - orlistats - kavē fermentu lipāzi, kas parasti sadala taukus pārtikā un tādējādi nodrošina to labāku absorbciju.

Vairāk par "Orlistat" lasiet rakstā: Apetītes nomācēji

Šādi preparāti sola samazināt tauku daudzumu, kas tiek uzņemts no pārtikas, līdz pat 30%. Tomēr šīs zāles nevajadzētu saprast kā brīnumzāles novājēšanai. Tie ir tikai uztura bagātinātāji, kurus var lietot kopā ar pārtiku un ir bezjēdzīgi, bez papildu izmaiņām ēšanas paradumos.

Daži pētījumi no Lielbritānijas pat nonāca pie secinājuma, ka preparātiem nebija nekādas ietekmes. Turklāt šāda veida zāles, jo tās traucē gremošanu un metabolismu, bieži izraisa tādas blakusparādības kā krampji kuņģī, vēdera uzpūšanās, taukaini izkārnījumi un caureja. Turklāt dažu vitamīnu un medikamentu, piemēram, kontracepcijas tablešu, uzņemšana vairs nevar tikt pareizi absorbēta, jo parasti tas tiek darīts kombinācijā ar taukiem. Tāpēc taukus samazinošās zāles jālieto ļoti piesardzīgi, un, ja nepieciešams, tās jākalpo kā papildu pasākums uztura izmaiņām un fiziskām aktivitātēm.

Kā jūs varat sadalīt / samazināt taukus?

Lai samazinātu tauku daudzumu organismā, tas joprojām ir fiziskā aktivitāte atslēga. Fiziskas slodzes laikā organisms sāk izdalīt hormonus, piemēram, adrenalīnu, noradrenalīnu un kortizonu. Cita starpā tie noved pie taukaudos uzkrāto tauku izšķīšanas un izlaišanas asinīs. Tauki stāvēt Muskulatūra tad kā enerģijas avots adenozīntrifosfāta (ATP), kas ir “šūnas degviela”, veidošanai, kas nepieciešama muskuļu kustībai.

Tas nesamazina tauku šūnu skaitu, bet tikai tajās uzkrāto tauku daudzumu, kas galu galā ir pamanāms, samazinoties tauku spilventiņiem. Piemērots iesācējiem Skriešana vai pastaigas nu, labākie ir šeit lēni izturības skrējienikuras pēc tam laika gaitā palielinās. Turklāt ir arī diēta ar zemu tauku saturu noderīgi, jo ķermenim ir tūlīt pieejams mazāk enerģijas, un tam ātrāk jāatsakās no tauku rezervēm. Ir svarīgi, lai būtu tāds Uztura maiņa ar fiziskām aktivitātēm uz apvienot, jo pretējā gadījumā tauku rezerves vietā tiek patērēta muskuļu masa.

Diēta tauku samazināšanai

Priekš ikdienas tauku uzņemšana ir daudz 70-80 grami ieteicams (īkšķa noteikums: viens grams uz ķermeņa svara kilogramu). Tomēr tauku daudzums cilvēkiem rūpnieciski attīstītajās valstīs vidēji ir 120–140 grami dienā - skaidrs pārpalikums, kas ir pieaugošais aptaukošanās līmenis padara pamanāmu.

Pamatā, protams, uz tauku samazināšanas diētu attiecas: Jāizvairās no taukainiem ēdieniem. Ir daudz ļoti treknu produktu alternatīvas ar zemu tauku saturu. Piemēram, sviesta vietā var izmantot krējuma sieru, ceptu kartupeļu produktu vietā vārītus kartupeļu produktus un pilnpiena vietā pienu ar zemu tauku saturu.

A (lielākoties) veģetārs uzturs tiek izmantots arī tauku samazināšanai: augu valsts produkti parasti satur veselīgākus taukus un, galvenais, mazākos daudzumos nekā dzīvnieku produkti.

zivis ir ar zemāku tauku saturu nekā, piemēram, liellopu gaļai, un tam arī jādod priekšroka. Ātrās ēdināšanas un gatavas maltītes vajadzētu vispār atteicās kļūt.

Ar nelielu radošumu diētu ar zemu tauku saturu var izveidot tā, ka ir jāpieņem neliels garšas zudums vai tas nav jādara. Tomēr tas pats attiecas arī uz šeit: ne pārāk daudz laba! Noteikts Tauku uzņemšana, īpaši tauki ar neaizstājamās taukskābes, ir paredzēts ķermenim vitāli svarīgs. Arī diēta, kurā ir pārāk maz tauku, var izraisīt šo diētu Nepietiekams uzturs vadīt.

Lūdzu, izlasiet arī: Pilnvērtīgs uzturs un Uzturs kaloriju ziņā

Kā vislabāk sadedzināt ķermeņa taukus?

Ēdot mazāk, nepietiek tauku sadedzināšanai. Tas nozīmē, ka ķermenim ir mazāk kaloriju no pārtikas, un tam tas ir jādara atgriezties rezervēstomēr tas ir mazāk saistīts ar tauku krājumiem, nevis par muskuļu masu. Lai to novērstu, ir nepieciešams arī Sportot, uz Muskuļi uz stimulēt. Tam ir ne tikai patīkama blakusparādība, ka palielinās muskuļu masa un ķermenis kļūst efektīvāks, bet arī noved pie tā, ka Tauku krātuve ir iztērēta kļūt.

Droši vien vienkāršākais tauku sadedzināšanas veids ir tas skriet. Tomēr iesācējiem ir īpaši svarīgi nepārspīlēt sevi. Vislabāk piemēroti lēni izturības skrējienilai ķermenis pierastu pie stresa. Vēlāk gan garums, gan temps Izpildījumi palielinājās kļūt. Tiek piemēroti šādi nosacījumi: Jo lielāka slodze, jo vairāk enerģijas tiek sadedzināts. Protams, tikpat labi darbojas arī jebkurš cits sporta veids, kas saistīts ar zināmu fizisko piepūli un kuru, iespējams, var noturēt ilgāku augstāka izpriecu faktora dēļ.

Kā var noteikt tauku daudzumu cilvēka ķermenī?

Ķermeņa tauku procentuālā daudzuma noteikšanai ir dažādas metodes: Visizplatītākā ir mehāniskā metode ar a palīdzību Suporti, ar kuru 10 dažādās ķermeņa vietās notiek Izmērīts ādas kroku biezums kļūst. Trūkumi ir šeit vienkārši Zemādas taukaudi izmērīts, un orgānu tauki tiek atstāti novārtā, un izvēlēto vietu dēļ pastāv zināma subjektivitāte. Tomēr šī metode ir labi piemērota attīstības dokumentēšanai, jo īpaši tāpēc, ka atšķirībā no citām metodēm alkoholu un kafijas patēriņu to neietekmē.

Ir arī vairāki ķīmiski, elektriski vai ar ultraskaņu saistīti procesi.

Lasiet vairāk par šo: Ķermeņa tauku procentuālā attiecība un Bioelektriskās pretestības analīze

Ķermeņa tauku procentuālā interpretācija notiek, ņemot vērā Vecums un anatomija, piemēram: Šim Sievietes vērtības aptuveni 22-35% kā normāli un vērtības no 34 līdz 41% tikpat augstas, vērtības zem tik zemas un vērtības virs tikpat augstas. Plkst Vīrieši arī atkarībā no vecuma, aptuveni 11–23% kā normāli un 22–28% vērtības. Kā vitāli svarīgs pieteikties Vīrieši 2-5% un plkst Sievietes 10–13%. Pirmām kārtām sievietēm ir augstāks ķermeņa tauku procentuālais daudzums, lai grūtniecības laikā viņas varētu atgriezties pie papildu rezervēm.

Ķermeņa masas indekss (ĶMI)

Ķermeņa masas indekss (ĶMI) ir līdzeklis Ķermeņa masas un ķermeņa svara attiecības novērtējums cilvēka.

To aprēķina Sadalot svaru (kilogramos) ar augstumu (metros) kvadrātā. Piemēram, 1,80 m garam cilvēkam ar 75 kilogramiem ĶMI būtu aptuveni 23,1.

Uz ĶMI augstumu attiecas šādas vadlīnijas:

• ĶMI <18,5: nepietiekams svars
• ĶMI 18,5-25: normāls svars
• ĶMI 25-30 liekais svars
• ĶMI> 30: aptaukošanās

Tomēr, tā kā ĶMI nav dzimums tomēr augums, Vecums vai Muskuļu masa uzskatot, ka viņam vajadzētu būt ļoti uzmanīgam un iesaistīt individuālās īpašības cilvēka būtībā un darbojas tikai kā aptuvens ceļvedis. Konkurējošai sportistei, kuras ĶMI ir 29, nav jābūt liekais svars, tāpat kā jaunai sievietei ar ĶMI 18 nav jābūt mazam svaram.

Priekš bērni pastāvēt atsevišķas, vecumam atbilstošas ​​vadlīnijas, jo atkarībā no vecuma, piem. B. pubertātes laikā veselīgas ĶMI maiņas robežvērtības ir ļoti spēcīgas.

Korelācija starp ĶMI un saslimstību vai mirstību mūsdienās joprojām ir pretrunīga. Kaut arī liekais svars un aptaukošanās nepārprotami kļūst par vienu paaugstināts risks, piem. B. sirds un asinsvadu slimībām daži pētījumi rāda, ka cilvēkiem ar lieko svaru mirstība ir nedaudz zemāka, salīdzinot (Aptaukošanās paradokss).

Kā notiek tauku sadalījums cilvēka ķermenī?

Taukaudi ir atrodami gandrīz visur cilvēka ķermenī, tie kalpo kā jutīgu orgānu spilvens un darbojas kā celtniecības materiāls un "aizpildītājs spraugās". To var atrast sirdī, muskuļos, nierēs un pat smadzenēs. Beztauku ķermeņa tauku bet arī redzamā daļa to dara Zemādas taukaudi ārā. Uzglabātie tauki lielākoties uzkrājas uz ķermeņa stumbra, bet to sadalījums var būt pavisam citāds: Sievietes ir "Bumbieru forma"tipisks, tāpēc tauku uzkrāšanās uz gurns un Ciskas. Plkst Vīrieši ir "Ābolu forma"Plaši izplatīts, tāpēc tauki galvenokārt uzkrājas vēders. Pētījumi liecina, ka tauku uzkrāšanās uz vēdera ir saistīta ar paaugstinātu iekaisīgu asinsvadu slimību risku.

Balto tauku šūnu skaits (Adipocīti), kas veido lielāko daļu tauku šūnu pieaugušajiem, izmaiņas galvenokārt pēc pubertātes vairāk ne. Tad taukaudu daudzumu nosaka tikai pēc tā, cik liels ir Tauku uzkrāšanās katrā tauku šūnā ir. Tas, kur veidojas šīs balto tauku šūnas, galu galā ir atkarīgs no ģenētiskā dispozīcija kas līdz pēdējam sīkumam vēl nav saprotams.