K vitamīns - noderīgs uztura bagātinātājs?

Kas ir K vitamīns?

K vitamīns pamatā ir vispārējs termins vitamīniem K1 un K2. Tas šķīst taukos un rodas kā K1 (arī filohinons) augu pārtikā un kā K2 (arī menakinons) dzīvnieku barībā.

Mūsu ķermenī K vitamīns kopā ar taukiem nonāk gremošanas traktā, kur to saista žults skābes un pēc tam absorbē zarnās. K vitamīns nonāk aknās caur mūsu limfātisko sistēmu uzglabāšanai. Vitamīns izdalās ar urīnu un žulti.

Kāda ir K vitamīna loma organismā?

No vienas puses, K vitamīns ievērojami veicina asins recēšanu. Šajā kontekstā tas uzņemas koenzīma lomu un palīdz veidot koagulācijas faktorus, kas nepieciešami, lai koagulācijas procesi vispār notiktu - galu galā tas palīdz apturēt asiņošanu.

No otras puses, K vitamīns ir arī ievērojami iesaistīts kaulu metabolismā. Šajā kontekstā tas piedalās olbaltumvielu sintēzē mūsu kaulu šūnās. Tie ir u. a. kalciju saistošie proteīni osteokalcīns, MGP un proteīns S. Aptuveni runājot, K vitamīns nodrošina šo olbaltumvielu aktivizēšanu un pēc tam var veikt savas funkcijas. Šajā sakarā ir pētījumi, kas norāda, ka samazināts K vitamīna līmenis un attiecīgi augsts nekarboksilēta osteokalcīna līmenis (pārāk maz K vitamīna) rada paaugstinātu kaulu lūzumu risku. Tomēr tas vispirms ir pienācīgi jāpierāda turpmākajos klīniskajos pētījumos.

Kopš K vitamīna u. a. ir saistīts ar MGP ražošanu, tā nozīme sirds un asinsvadu veselībā tiek arvien vairāk apspriesta pētījumos. Šajā kontekstā vitamīns, iespējams, var palīdzēt novērst audu un trauku kalcifikāciju. Pašreizējā pētījumu situācijā var teikt, ka K vitamīns liecina par daudzsološu attiecībā uz asinsvadu pārkaļķošanos un koronāro artēriju slimības attīstības risku. Tomēr pētnieki arī aicina veikt arvien lielākus klīniskos pētījumus, lai ticami apstiprinātu šādus novērojumus.

Cik iespējams K vitamīna deficīts?

Veseliem cilvēkiem K vitamīna deficīts šajā valstī ir diezgan maz ticams - vajadzību var vienkārši segt ar uzturu. Tomēr ir dažas riska grupas, kurās var attīstīties pārāk zems K vitamīna līmenis.

Šajā sakarā vispirms jāmin jaundzimušie. Viņi no placentas saņem maz K vitamīna, un viņiem trūkst arī zarnu baktēriju, kas ir spējīgas ražot K vitamīnu. Tādēļ pēc piedzimšanas un sekojošo profilaktisko medicīnisko pārbaužu laikā jaundzimušie parasti saņem K vitamīna profilaksi 2 mg katra.

Zarnu baktēriju producēšana K vitamīnā var tikt traucēta, ja cilvēki ilgstoši lieto antibiotikas.

Vēl viena zāļu uzņemšana, ko var saistīt ar K vitamīna trūkumu, attiecas uz tā saucamajiem kumarīniem, kas pazīstami arī kā K vitamīna antagonisti. Tie kavē asinsreces aktivitāti asinīs un novērš, piemēram, trombožu attīstību. Piemērs aktīvai sastāvdaļai būtu Marcumar. Šajā kontekstā pastāv “mākslīgs” K vitamīna deficīts.

Galu galā dažādas slimības var ietekmēt arī K vitamīna līdzsvaru, izjaucot vitamīna uzsūkšanos vai ietekmējot vitamīna metabolismu. Šīs slimības ietver a .:

• Krona slimība, čūlains kolīts

• Lipīdu metabolisma traucējumi

• hroniska aknu slimība

• Žults darbības traucējumi

• alkoholisms

• Celiakija

Kādi ir K vitamīna deficīta simptomi?

Kopumā neliels K vitamīna deficīts izpaužas, piemēram, ar noguruma un galvassāpēm. Tā kā K vitamīns ietekmē koagulācijas sistēmu, deficīts arī veicina asiņošanu audos vai kopumā palielina tieksmi uz asiņošanu. Pēc tam, visticamāk, asiņošana no deguna vai smaganām vai griezums (piemēram, gatavojot ēdienu) asiņo ilgāk nekā parasti. Galu galā deficīts var izraisīt arī palielinātu kaulu lūzumu risku, jo K vitamīns ietekmē olbaltumvielas, kas ir atbildīgas par kalcija pievienošanu, un attiecīgi kaulu blīvumu.

Cik daudz K vitamīna jums vajadzētu patērēt katru dienu un kādos ēdienos atrodat K vitamīnu?

Ir tikai aprēķinātās K vitamīna dienas devas vērtības. Tie mainās atkarībā no vecuma grupas un dzimuma.

• 15–51 gadi → vīrieši: 70 μg / dienā; Sievietes: 60 μg / dienā

• no 51 gada → vīrieši: 80 μg / dienā; Sievietes: 65 μg / dienā

• Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, → 60 μg / dienā

K1 vitamīns galvenokārt atrodams augu pārtikas produktos un tur galvenokārt zaļajos dārzeņos, piemēram, B .:

• Brokoļi (270 µg / 100 g)

• Kale (817 µg / 100 g)

• Spināti (305 μg / 100 g)

• Fenhelis (240 µg / 100 g)

• Briseles kāposti (236 μg / 100 g)

• Ūdenskreses (250 µg / 100 g)

• Maurloki (380 μg / 100 g)

No otras puses, K2 vitamīns ir atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. a. iekšā:

• Piens un piena produkti)

• olas dzeltenums

• miesa

K vitamīns tiek uzskatīts par samērā karstumizturīgu. Tas nozīmē, ka K vitamīna saturs tiek saglabāts pat ēdiena pagatavošanas laikā. Tomēr tas samazinās, pārtiku ilgstoši uzglabājot.

Vai es varu droši lietot K vitamīnu kā uztura bagātinātāju?

K vitamīnu nevar droši lietot kā uztura bagātinātāju. Tā kā, kā jau minēts, K vitamīns var mijiedarboties ar parastajiem antikoagulantiem, piemēram, Marcumar. Pat neliels daudzums papildus piegādātā K vitamīna var mazināt antikoagulantu terapijas panākumus. Tāpēc ir ļoti svarīgi pirms plānojat lietot K vitamīna piedevas, konsultējieties ar ārstu.

Kad tas ir noskaidrots, joprojām paliek jautājums, vai papildināšanai ir jēga. Atbilde uz to ir skanīga “jā un nē”. Tas, vai K vitamīns patiešām palīdz kā uztura bagātinātājs, ir atkarīgs no jūsu stāvokļa. Ja jums ir cita slimība, piem. Piemēram, ja jūs ciešat no K vitamīna trūkuma, var būt pamatota jēga lietot atbilstošu uztura bagātinātāju - tas ir, terapeitiskā nozīmē. Bet arī šeit ārsts izlemj, cik lielā mērā varētu būt pietiekamas diētas izmaiņas ar palielinātu K vitamīna uzņemšanu.

Vispārīgi runājot, cilvēkiem, kas uztur sabalansētu uzturu, nav nepieciešama K vitamīna piedeva. Ņemot to vērā, ja jūs joprojām vēlaties lietot K vitamīna uztura bagātinātāju, jums nevajadzētu pārsniegt 80 μg dienā.