Uzturs

Kas notiek, kad jūs ēdat pelējumu?

Vispārīgi

Veidnes parasti ir specifiskas Sēņu veidikas īpaši labi var vairoties, pamatojoties uz dažādiem pārtikas produktiem. Bet pelējums rodas arī uz mājas sienām vai dabā.
Ir daudz dažādu veidņu, kas var labi vairoties dažādos pārtikas produktos. Papildus pelējuma, kas ir nevēlama, un uz Pārtikas sabojāšana norāda, ka ir arī veidi pelējuma, kas ir atbildīgi par Ēdiena pārstrādekā tiek izmantoti atsevišķi siera vai desu veidi. Pirmkārt, pelējuma veids ir svarīgs, lai atšķirtu, vai pelējuma ēšana ir apšaubāma vai nekaitīga.

Vairākas veidnes rada noteiktas indes (Mikotoksīni), kas rada draudus veselībai. Var pieņemt, ka tiek nodarīts kaitējums veselībai, īpaši ar ilgstošu vai vienreizēju lielu šo toksīnu patēriņu.
Šī iemesla dēļ lielākā daļa pelējuma inficēto pārtikas produktu jāizmet. Tas jo īpaši attiecas uz pārtikas produktiem ar augstu ūdens saturu, jo pelējums tur var nemanāmi vairoties.
Tikai ar dažiem produktiem, piemēram, cietā siera blokiem vai ievārījumiem ar augstu cukura saturu, pelējuma noņemšanai no liela laukuma pietiek.

Simptomi

Parasti tas izraisa nejaušu ēšanu mazas summas pārtikas, kas piesārņots ar pelējumu nav sūdzību. Tūlīt pēc patēriņa tas var izraisīt tādas kuņģa un zarnu trakta sūdzības kā slikta dūša vai Vemt nāc.
Lielāka vai ilgāka termiņa tādu pārtikas produktu patēriņa gadījumā, kas satur pelējumu, var tikt nodarīts kaitējums veselībai, kas var atspoguļoties dažādos simptomos.

Toksīni, ko pelējums rada, uzbrūk noteiktām orgānu sistēmām un var izraisīt sūdzības aknas vai nieres cēlonis. Arī rašanās Audzēji to var veicināt pelējuma patēriņš.
Ir arī zināms, ka Imūnsistēma var notikt.

Priekš grūtniece Sievietes Ir arī svarīgi zināt, ka pelējuma ēšana var kaitēt bērna attīstībai.
Arī Alerģijas var rasties, ēdot pelējumu.

cēloņi

Veidnes barojas ar Pārtikas sastāvdaļas, tāpēc pārtika ir populārs pelējuma biotops. Gandrīz visi pārtikas produkti to nodrošina iespējamā vairošanās vieta pelējumam, tāpēc atkarībā no produkta un glabāšanas pēc laika var parādīties pelējums.
Jauki dažas pelējuma sporas var būt pietiekami, lai pēc kāda laika uz produkta atrastu lielāku pelējuma pieaugumu.

Veidnes īpaši labi vairojas mitrs un silts klimats. Pārtika ar lielu ūdens saturu ir īpaši jutīga pret pelējuma augšanu. Temperatūra ledusskapī neaizsargā pret pelējuma augšanu.

Kas notiek, ja jūs ēdat sapelējušu maizi?

Graudu satura dēļ maize ir īpaši jutīga pret pelējumu. Tomēr sausā veidā tas notiek mazāk ātri.

Maize ir viens no pārtikas produktiem, kas īpaši bieži ietekmē pelējums. Veidnes ideālos apstākļos ļoti labi vairojas labībā, kā tas parasti ir ar maizi mājsaimniecībā. Kurā laikā pēc maizes pelējuma parādīšanās uz maizes ir atkarīgs Uzglabāšana un mitrums maizes.
Tiklīdz uz maizes tiek pamanīts pelējums, tā jāiznīcina. Nevar noskaidrot, vai pelējums atrodas tikai uz virsmas vai jau visā maizes iekšpusē. Pat ja maizes iekšpuse neizskatās pamanāma, to var inficēt ar pelējumu. Ēdot sapelnītu maizi, to var ietekmēt tajā esošais Toksīni sēnītes var būt kaitīgs veselībai.

Kas notiek, ja jūs ēdat sapelējušos grauzdiņus?

Pelējums grauzdiņos attīstās salīdzinoši ātri, jo gaišās krāsas labības milti veido labu pelējuma augsni. Turklāt lielais ūdens daudzums grauzdētajā maizē veicina pelējuma augšanu.

Būtībā veselīgam cilvēkam ar veselīgu imūnsistēmu nav bīstami ēst sapelējis grauzdiņus. Vismaz ne tad, kad runa ir par izņēmumiem. Ja esat apēdis šķēles grauzdiņa un tikai tad uzzinājāt, ka grauzdiņš ir sapelējis, nav jāveic īpaši pasākumi. Parasti sliktākajā gadījumā vēderā ir vismaz neliela drūma slikta dūša un Vemt. Bet tas notiek ļoti reti.

Ja ilgstošā laika posmā vai vienu reizi tiek patērēts liels daudzums sapelējušos grauzdiņus, tas var radīt ilglaicīgas sekas aknām un nierēm, jo šie orgāni sadala toksīnus, kurus pelējums rada.

Kas notiek, ja jūs ēdat sapelējušu sieru?

Attiecībā uz pelējumu, kas aug uz siera, ir jānošķir dažādi veidņu veidi. Daži siera veidi parāda tīša pelējuma augšana ko izmanto produkta uzlabošanai. Šajos sieros ietilpst, piemēram, ts Zilais siers vai kamermens. Forma, kas jau atrodas uz siera ar šiem siera veidiem, kad jūs pērkat produktu, ir nekaitīgs un var ēst.

Situācija ir atšķirīga ar sieriem, kas nav īpaši uzlaboti ar īpašām veidnēm. Mitriem sieriem patīk Svaigs vai kausēts siers vajadzētu, ja ir pelējums parasti iznīcina kļūt. Tas pats attiecas rīvēts cietais siers vai siera šķēles.
Atšķiras ar cieto sieru vienā gabalā. Ja tas ir inficēts ar pelējumu, to ir iespējams noņemt lielā platībā. Pārējā sierā jāpārbauda, vai tajā nav pelējuma, bet parasti tas joprojām ir ēdams un nerada kaitējumu veselībai.

Kas notiek, ja ieelpojat pelējuma sporas?

Kopumā īsa pelējuma sporu ieelpošana veselīgam cilvēkam nav bīstama. Ja persona ar atbilstošu noslieci ilgstoši ieelpo pelējuma sporas, tas var izraisīt alerģija attīstīties. Tas bieži notiek ar vienu bronhiālā astma socializēts. Pāriet alerģija pret pelējumu apgrūtināta elpošana un klepot pamanāms.

Cilvēkiem, kuriem ir traucēta imūnsistēmas darbība, atkārtota pelējuma sporu ieelpošana var izraisīt pneimoniju. Viens runā par tā saucamo Aspergillus pneimoniju. Tas ietekmē cilvēkus, kuriem ir veikta orgānu transplantācija vai ķīmijterapija, un cilvēkus, kuriem ir imūndeficīts tādu slimību kā AIDS dēļ.

Kas notiek, kad dzer pelējumu?

Pelējuma bieži dzer līdztekus tai, kad tā izveidojusies dzērieniem, kas ir iesaiņoti necaurspīdīgā tetrapakā. Ābolu sula un jo īpaši citas augļu sulas ir ļoti jutīgas pret to, ja dažas dienas pēc atvēršanas nostāvējas. Būtībā nav mazums uzņemt dažus malkus pelējuma dzēriena, kamēr jūsu imūnsistēma ir neskarta. Tas var notikt arī dažiem cilvēkiem nelielas kuņģa un zarnu trakta sūdzības līdz slikta dūša un Vemt vadīt.

Tomēr, ja tas nav atsevišķs gadījums, bet biežāks sapelējušu dzērienu un pārtikas patēriņš, izdalītie toksīni var uzkrāties, un ķermenim tie ir jāsadala. Tas var neatgriezeniski sabojāt aknas un nieres. Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, tāpat kā ēšanas pelējuma gadījumā, pelējuma dzeršana var izraisīt orgānu bojājumus, jo ķermenis nevar cīnīties ar sēnīšu toksīniem.

Cik bīstama ir pelējums grūtniecības laikā?

Īpaši esošās grūtniecības gadījumā sievietei jārūpējas, lai tā netiktu pakļauta pelējumam. Viņai nevajadzētu elpot pelējumu, ēst vai dzert pelējumu. Iespējamā saindēšanās vai slimības, ko var izraisīt pelējums, var nonākt nedzimušajam bērnam un radīt kaitējumu. Turklāt grūtnieces ārstēšana ir grūtāka nekā sievietēm, kas nav grūtnieces, jo grūtniecības laikā tiek apstiprinātas tikai dažas zāles.

Lai arī nav pētījumu, kas pierādītu, ka pēc pelējuma ēšanas pelējuma toksīni nonāk embrijā un to sabojā, to nevar arī izslēgt. Tāpēc grūtniecei, izvēloties ēdienu, jābūt īpaši uzmanīgai un jāpārliecinās, ka tā nav sapelējusi. Piesardzības nolūkos vajadzētu izvairīties no pārtikas, pat ja pelējuma augšana ir neliela. Grūtniecības laikā ir jāizvairās arī no dažāda veida siera “cēlās pelējuma”, kas parasti nav kaitīgs veselībai. Tomēr tas nav saistīts ar pašas pelējuma iedarbību, bet gan ar inficēšanās risku ar noteiktām baktērijām Listerija.

terapija

Ēdot tikai nelielu daudzumu pārtikas, kas ir inficēts ar pelējumu, parasti nav terapijas vajadzīgs. Šajā gadījumā pēc kāda laika pelējums nokļūst Zarnas izdalās kopā ar pārējo izkārnījumu.

Terapija ir nepieciešama, ja a liels daudzums tika patērēts pelējuma veidā vai caur ilgāks laiks notiek. Pie a akūta saindēšanās ar sēņu indēm vajadzētu Kokogļu tabletes kas var mazināt šādas saindēšanās sekas.
Ir arī iespējama klizma, lai novērstu toksīnu uzsūkšanos no zarnām. Var izrakstīt zāles kuņģa-zarnu trakta simptomu novēršanai.

Lai novērstu negatīvu izrietošu kaitējumu un spētu to atklāt, asins vērtības attiecīgi. Konkrēti, Aknu vērtības ir svarīga intoksikācijas gadījumā ar pelējumu.

diagnoze

Pelējuma patēriņa diagnozi parasti veic a pilnīga slimības vēsture. Vai rodas simptomi? Saindēšanās ar ēdienu attiecīgajai personai vajadzētu atcerēties, kuru ēdienu pēdējo reizi ēda.
Ja vairs nav iespējams noskaidrot, kas ir simptomu pamatā, a Gastroskopija cēloni var reģistrēt. Tā kā lielāko daļu saindēšanās ar pārtiku ārstē ļoti līdzīgi, pirms terapijas uzsākšanas ne vienmēr ir jāatrod precīzs simptomu iemesls.

prognoze

Individuālā prognoze pēc pelējuma ēšanas ir atkarīga no dažādiem faktoriem. Īpaši tie Sēņu tips kā arī Uzņemšanas daudzums un ilgums katrā atsevišķā gadījumā izlemiet par prognozi.
Neliels pelējuma daudzums ir izplatīts nav iemesla bažām pārstāvēt.
Tomēr, ja tiek pamanīti simptomi vai ir apēsts liels daudzums pelējuma, individuālai prognozei ir ārkārtīgi svarīgi savlaicīgi apmeklēt ārstu.
Ja ir notikusi saindēšanās, kuras rezultātā rodas tādas komplikācijas kā orgānu bojājumi, prognoze var būt ļoti slikta. Tas jo īpaši attiecas uz Audzēji un Aknu vai nieru bojājumi.

profilakse

Parasti lielākā daļa pārtikas produktu ir inficēti ar pelējumu realizējis lai izvairītos no kaitējuma veselībai. Liela mēroga pelējuma izgriešana, faktiski noņemot visas pelējuma un toksīnu pēdas, ir iespējama tikai atsevišķos gadījumos.
No temperatūras līdz -18 ° C pelējuma augšanu parasti var apturēt. Tas nozīmē, ka saldēšanas nodalījumā esošajai pārtikai parasti neveidojas pelējums un to var baudīt ilgāk.
Lai aizkavētu pelējuma attīstību, a tīra un sausa uzglabāšana no ēdiena.