pH siekalās

ievads

PH vērtība ir šķidruma vai vielas skābā vai bāziskā līmeņa mērs. PH 7 tiek saukta par neitrālu vielu. Vērtības zem 7 ir skābi šķidrumi un vērtības virs 7 ir bāzes šķidrumi. Tā kā siekalu veido dažādi komponenti un tos ražo dažādi dziedzeri, tā pH vērtība var mainīties atkarībā no tā sastāva.

Kāds ir parastais pH siekalās?

Siekalu mūsu mutē veido vairāk nekā 99% ūdens, un to ražo dažādi siekalu dziedzeri rīkles un mutes rajonā. Tas cita starpā ietver pieauss dziedzera (Parotid dziedzeris), sublingvālais dziedzeris (Sublingvāls dziedzeris) un apakšžokļa dziedzeris (Submandibular dziedzeris). Katrs no šiem dziedzeriem atveras mutē ar vienu vai vairākiem kanāliem. Viņi ražo siekalu, kas ir svarīgi, lai samitrinātu mūsu ēdienu, lai mēs varētu to labāk norīt. Šim nolūkam siekalās ir mucīni, un ir arī gremošanas enzīmi, piemēram, alfa-amilāze. Tas sāk sagremot ogļhidrātus mutē. Lizocīms ir baktericīds no siekalām, kas tieši cīnās ar baktērijām mutes dobumā. Vēl viena siekalu sastāvdaļa ir bikarbonāts. Tas rada nedaudz sārmainu vidi, tieši tā tas ir alfa-amilāze īpaši aktīva un zobu emalja ir aizsargāta. Parasti siekalām ir relatīvi neitrāla pH vērtība (svārstās no 6,5 līdz 7,2 atkarībā no siekalu sekrēcijas).

Vai dienas laikā mainās siekalu pH līmenis?

Tā kā siekalu pH ietekmē pārtikas uzņemšana, nav brīnums, ka dienas laikā tā svārstās. Tā tas ir no rīta pirms brokastīm, jo ​​ilgi nakti neēdi. Pēc katras ēdienreizes pēkšņi rodas vairāk siekalu, un tās kļūst sārmākas. Ja siekalu plūsma atkal tiek pārtraukta pēc ēšanas un jaunās siekalas aizstāj vecās, pH vērtība atkal pazeminās.

Mūsdienās mēs parasti mēdzam ēst skābu pārtiku (piemēram, izmantojot augļu sulas vai tamlīdzīgu), tāpēc ir priekšrocība, ka pamata siekalās var līdzsvarot pH līmeni mutē. Turklāt pH svārstības ir atkarīgas no tā, ko maltīte satur. Diēta, kas bagāta ar ogļhidrātiem (īpaši cukuru), visticamāk, rada skābu vidi mutē nekā ar olbaltumvielām bagātu diētu. Tātad dienas laikā tas izraisa lielākas svārstības.

Kas paaugstina pH līmeni?

PH vērtība siekalās atspoguļo skābju un bāzes līdzsvaru visā ķermenī. Ja pH vērtība ir pārāk augsta, tas norāda uz sārmainu metabolismu. Tad runā par tā saucamo alkalozi. To var izraisīt metabolisms (t.i., metabolisms) vai elpceļi (t.i., elpošana). Metabolisma alkaloze rodas, bieži vemjot. Tā kā tad organisms zaudē lielu daudzumu kuņģa skābes. Tas nozīmē, ka ķermenī kopumā ir vairāk bāzu un palielinās pH vērtība. Šī hroniskā vemšana var piem. rodas bulīmijas laikā. Citi metaboliskās alkalozes cēloņi var būt kuņģa apūdeņošana, diurētiska terapija (ūdens tabletes) vai a Hipoalbuminēmija (pārāk maz albumīna asinīs) ar aknu mazspēju vai citām slimībām.

Elpošanas ceļu alkalozi izraisa hiperventilācija. Paātrināta elpošana liek ķermenim atbrīvot vairāk CO2. Tā kā CO2 asinīs darbojas kā skābe, tā neesamība izraisa sārmainu metabolismu. Pazemināta CO2 spiediena cēloņi asinīs var būt arī: augstums augstumā, plaušu fibroze, ierobežojošas plaušu slimības un noteikti sirds defekti.

Kādas ir pārāk augsta pH ilgtermiņa sekas?

Paaugstinātu siekalu dziedzeru aktivitāti pavada paaugstināta siekalu pH vērtība. Tas var, piemēram, rodas, ja cilvēks pastāvīgi uztur uzturu. Tad siekalu dziedzeri kļūst aktīvāki un ātrāk un vairāk ražo vairāk siekalu, līdz paaugstinās pH. Parasti tā nav problēma, jo palielināta dziedzeru aktivitāte neturpinās ilgi. Nedaudz augstāks pH līmenis pat aizsargā pret zobu samazinājumu. Tomēr, ja pH vērtība tiek pastāvīgi paaugstināta, tas var arī sabojāt zobus. Turklāt siekalās esošie gremošanas fermenti vairs nevar efektīvi darboties, ja vērtības pārāk daudz novirzās. Vēl viens palielinātas siekalošanās iemesls var būt hroniska vemšana, kas saistīta ar bulīmiju. Ķermenis mēģina līdzsvarot kuņģa sulas skābo pH līmeni, lai aizsargātu zobus.

Kas pazemina pH līmeni?

Ja pirms pH mērīšanas ēdat ēdienu (īpaši ogļhidrātu, piemēram, cukura veidā), un mute nav iztīrīta (Baktērijas var izraisīt skābu vidi), vērtības var viltot par skābi. Tomēr pH līmeni organismā var palielināt arī citu iemeslu dēļ, šajā gadījumā runājot par acidozi. Tas var būt arī metabolisma (no metabolisma) vai elpošanas (no elpošanas) izraisīts. Metabolisma acidoze var rasties slikti kontrolētiem diabēta slimniekiem. Viņu asinīs ir vairāk ketonu ķermeņu (skābi), ko sauc par ketoacidozi.

Alkohola patēriņš un ilgstošs izsalkums (tad asinīs ir vairāk ketonu ķermeņu) ir vēl citi cēloņi. Daudz sporta var īstermiņā izraisīt pienskābes acidozi (laktāts = pienskābe). Hroniskas caurejas gadījumā tiek zaudēts pārāk daudz bikarbonātu un notiek arī acidoze.

Hidoventilācijas acidoze ir saistīta ar elpošanu, t.i., kad izelpo pārāk maz CO2. Tas var, piemēram, obstruktīvās plaušu slimībās, piemēram, bronhiālā astma vai bronhīts.

Kādas ir pārāk zema pH ilgtermiņa sekas?

Diētā, kas bagāts ar ogļhidrātiem, perorālās floras baktērijas rada daudzas skābes. Viņi var iegulties savos sabrukšanas produktos un kopā ar tiem uz zobiem veido bioplēvi, a Plāksne. Arvien vairāk tiek izveidots skābes daudzums, kas tagad demineralizē zobu. Ja baktērijām uz neilgu laiku tiek atņemta barība, zobs bieži var atjaunoties. Ja tas nenotiek, piem. Pastāvīga ogļhidrātu patēriņa un sliktas mutes higiēnas dēļ demineralizācija turpina progresēt. Sekas ir caurumi zobos un zobu samazinājums.

Vai ir optimāls pH līmenis?

PH vērtībai siekalās jābūt nedaudz bāziskai, t.i., ap 7-8. No pH 6,7 sākas zobu demineralizācija un no 5,5 tiek uzbrūk pat zobu emalja. Kad tiek patērēts cukurs, pH pazemina skābe, ko baktērijas ražo. Ja jums tagad par sākuma vērtību ir diezgan pamata siekalas, pH tik ātri nepārvietojas kritiski skābos diapazonos un pēc ēšanas var ātrāk atjaunoties.

Asinīm ir optimāla pH vērtība no 7,35 līdz 7,45. Ir svarīgi, lai asiņu pH tiktu uzturēts nemainīgs šaurās robežās. Daudzi fermenti var darboties pietiekami labi tikai ļoti noteiktā pH vērtībā, lai uzturētu metabolismu. Lai uzturētu pH vērtību no 7,35 līdz 7,45, asinīs ir dažādas buferu sistēmas, kas var kompensēt pārāk daudz skābju vai bāzu (fosfāta buferis, bikarbonāta buferis, hemoglobīna buferis). Ja šie buferi neizdodas, mainītā pH vērtība tiek atspoguļota arī siekalās.

Kā var izmērīt siekalu pH vērtību?

Ja vēlaties izmērīt siekalu pH vērtību, piemēram, lai secinātu, ka ķermenis ir pārāk skābs, jums jāievēro daži noteikumi. Siekalu pH lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik aktīvi siekalu dziedzeri izdala sekrēcijas. Tāpēc, stimulējot dziedzerus (piemēram, ēdot ēdienu īsi pirms mērīšanas), tiks maldināts mērījuma rezultāts. Jo aktīvāki ir dziedzeri, jo pamatīgākas kļūst siekalas. Tas ir saistīts ar faktu, ka ar ātrāku siekalu plūsmu ir mazāk laika nātrija jonu absorbcijai no sākotnēji plazmas izotoniskiem siekaliem dziedzeru kanālos. Tāpēc ir svarīgi neko neēst un nedzert apmēram divas stundas pirms mērīšanas. Spēcīgu siekalu pH vērtību pēc tam var attiecināt uz pH vērtību, piem. tievās zarnas.

Lai pats izmērītu pH vērtību, varat iegādāties pH testa strēmeles. Tad jums ir jāsamitrina testa sloksne ar nelielu siekalu daudzumu, piem. no mēles. Pēc tam izskalojiet muti ar citronu sulu un pēc tam izmēriet pH vērtību ar jaunu testa stripu. Lai iegūtu labākus testa rezultātus, mērījumu vajadzētu atkārtot pāris reizes divās minūtēs (bez jaunas citronu skalošanas).

Cik ātri paaugstinās pH līmenis (t.i., kļūst pamatotāks), norāda, cik laba ir asins buferfunkcija. Ja asinis buferšķīdumi ir labi, tas var kompensēt novirzes no pH vērtībām (piemēram, citronskābes dēļ). Jo ātrāk pH līmenis atkal palielinās pēc skalošanas ar citronu sulu (t.i., tas kļūst pamatīgāks), jo labāk. Bufera ietilpība ir zema, ja pH vērtība pēc 10 minūtēm joprojām ir zemāka par 7,0 (jātiecas sasniegt pH 8,0).